Fødevareingredienser er vigtige
Som forbrugere vil vi gerne have fødevarer, der kan holde sig i mere end et par dage, smage godt og se godt ud. De færreste af os laver alt vores mad fra bunden. I stedet køber vi f.eks. leverpostej, marmelade, desserter, brød m.m. Disse kan vanskeligt fremstilles, distribueres og holde sig uden brug af fødevareingredienser.
Fødevareingredienser er også med til at sikre, at fødevaresikkerheden er i top, og så kan de erstatte salt, sukker og fedt, som det anbefales at spise mindre af.
Flere fødevareingredienser har været brugt ”altid” - også hjemme i køkkenet - bl.a. atamon til marmelade, rødbedesaft til farvning og bagepulver til hævning.
Slut med madsminke!
Fødevareingredienser er ikke synonymt med produkter, der får dårlige fødevarer til at smage bedre, lugte bedre - og holde sig i evigheder. Fødevareingredienser bidrager til fødevarernes kvalitet, effekter og forbrugernes sundhed.
Manglende viden bidrager til mytedannelser, usikkerhed og forskrækkede forbrugere.
Ingrediensforum vil gøre op med myterne ved at oplyse og uddanne forbrugere, myndigheder og organisationer om fødevareingredienser og deres betydning for vores fødevarer.
